三文魚(yú)（Oncorhynchus），又名大馬哈魚(yú)、鮭魚(yú)、撒蒙魚(yú)，屬硬骨魚(yú)綱、鮭形目、鮭屬，主要分布在大西洋與太平洋、北冰洋交界的水域，屬于冷水性的高度洄游魚(yú)類，被國(guó)際美食界譽(yù)為“冰海之皇”。研究表明，金槍魚(yú)和三文魚(yú)均肉質(zhì)鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，并且富含EPA和DHA等生物活性物質(zhì)。 

   三文魚(yú)具有商業(yè)價(jià)值的品種有30多個(gè)，目前最常見(jiàn)的是2種鱒魚(yú)（三文鱒、金鱒）和4種鮭魚(yú)（太平洋鮭、大西洋鮭、北極白點(diǎn)鮭、銀鮭）。 

   三文魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：據(jù)中國(guó)和挪威科研機(jī)構(gòu)宣布常吃三文魚(yú)可降低患心腦血管病率，三文魚(yú)富含的omega-3高不飽和脂肪酸，可以有效預(yù)防心腦血管疾病，對(duì)腦組織健康具有積極的作用。

    那么問(wèn)題來(lái)了，綜上述所說(shuō)，那么三文魚(yú)如果想切成2.5mm的片怎么切呢！這當(dāng)然的用杭州旭眾切魚(yú)片機(jī)嘍，不管什么魚(yú)片都不能少了全自動(dòng)魚(yú)片機(jī)的存在。接下來(lái)看看，用魚(yú)片機(jī)切出來(lái)的魚(yú)片怎么樣吧。

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